超級無敵鬆軟的銅鑼燒

用料  

超級無敵鬆軟的銅鑼燒的做法  

1. 將蛋黃和蛋清分離到兩個無水無油容器中，蛋黃中加入牛奶，玉米油，低粉，翻拌均勻

2. 蛋白打發到大魚泡眼時加入10克白糖繼續打發打到有細膩紋路時再加入10克白糖繼續打發

3. 打到這樣拎超打蛋器上面有直立的小尖角就OK了

4. 一半的蛋白霜加入到蛋黃糊中翻拌均勻

5. 將剩餘的蛋白霜全部加入翻拌均勻

6. 我是用的裱花袋擠的，我覺得這樣方便，也可以用勺子舀起倒入平底鍋，鍋內不需要加油，全程小火

7. 煎到這樣冒小泡泡並且能聞到香味就可以翻面了，千萬不要翻早了，要不顏色淺了就不好看了，這個只要耐心煎幾個就有經驗了

8. 翻面過來再煎一小會就可以出鍋啦

9. 擠豆沙時將顏色深的一面朝下，我家小朋友喜歡吃豆沙，所以擠得多點

10. 這次做了改良了配方，做了兩種口味的，在豆沙中間加入了黑芝麻餡上面再蓋上一個，壓緊

11. 超級無敵美味又鬆軟的銅鑼燒完成啦👏👏👏

12. 滿滿一大盤子，小朋友説看見就覺得很幸福💓

13. 個人覺得還是加入裱花袋擠起來比較方便，也好掌握大小，沒有裱花袋的也可以用保鮮袋，在角上剪個小洞也可以用