新鮮酵母的使用和保存

聽説新鮮酵母做出來的風味更好
那肯定要試試看啊！！
理論上説鮮酵母只能冷藏保存不能冷凍
且保質期只有短短的40天
但看了很多前輩都有嘗試分裝後冷凍
據説有放了一年之久還能使用的
反正買了都買了 那就試試吧

鮮酵母和乾酵母的比例如下：
夏天2：1
冬天3：1
大家自行換算一下

用料  

新鮮酵母的使用和保存的做法  

1. 買的是燕子牌的，拆開後切塊。

2. 每個袋子都裝一些，沒有用秤，所以重量都比較隨意。

3. 留一些冷藏保存近期使用，其餘的再套上一個袋子放進冷凍室時我還另外加多一個保鮮袋。

4. 做好日期記錄，其他的就交給時間吧。

5. 今天收到的時候就已經做了一爐，感覺確實要比酵母粉要好用，有條件的話有可能以後都不會再用酵母粉了。）教程鏈接：

小貼士

鮮酵母最好就天氣涼快一些的時候購買，
天熱怕在路上就融化掉了。