節省時間不用揉到完全手套膜，簡單一次發酵又柔軟拉絲的吐司

不用揉到完全擴展，不用兩次或者三次發酵。兩條480g吐司。三能金模。

味道清淡，柔軟拉絲。適合口味清淡。

用料  

節省時間不用揉到完全手套膜，簡單一次發酵又柔軟拉絲的吐司的做法  

1. 凱伍德min速揉成團，2.5速揉15分鐘，大致擴展加軟化的黃油，低速揉至黃油吸收，吸收後再2.5速5-10分鐘。拿出來整形。期間會粘手，因為沒有完全擴展。所以，分割麪糰後，揉圓的時候，手上沾一點麪粉，不要多，整形。直接放入吐司盒醒發。

2. 醒發至幾乎滿模烤箱預熱180。烤30分鐘。如果擔心上色重，期間要加蓋錫紙。

小貼士

為防止快速老化加了煉乳，也可以不加。