超詳細三色吐司（附帶詳細手套膜手揉技巧，一次發酵）

用料  

超詳細三色吐司（附帶詳細手套膜手揉技巧，一次發酵）的做法  

1. 20克黃油切小塊，室温軟化備用。

2. 將牛奶和雞蛋裝入一個碗裏，雞蛋打散。牛奶和雞蛋大約一共160克。高筋麪粉，酵母和糖，放到揉麪盆裏。

3. 把牛奶和蛋液分次倒到揉麪盆裏，用筷子攪拌成絮狀，注意牛奶不要一次加完，因為麪粉的吸水性不一樣。

4. 枱面上撒一點點水抹開，然後把揉麪墊貼在上面，用刮板颳去氣泡。

5. 面絮先用手揉成團。

6. 然後用搓衣服的方法揉成光滑的麪糰。

7. 這樣就可以了。

8. 把麪糰切小塊，再把它們揉到一起。

9. 麪糰濕度：麪糰壓在手掌心不會掉下來，會粘在上面

10. 用手扯下來，手上會有殘餘的麪糰（如果濕度不夠，繼續加牛奶，如果太粘手了就加一點乾粉）

11. 繼續搓衣服。

12. 揉成長條摔打。

13. 再切成小塊，然後揉到一起。

14. 繼續揉長，然後塗上一層軟化的黃油。

15. 把黃油向着裏面摺疊起來。

16. 在像跳跳繩一樣摔打，直到摔長，就繼續塗黃油，摺疊，然後摔打。

17. 繼續揉、切、摔……

18. 揉出手套膜就不要再揉了，再揉就會揉過。

19. 麪糰分成三份，分別加入抹茶粉，可可粉和南瓜粉，鬆弛15分鐘。

20. 揉成三個長條，把尾巴連在一起。

21. 然後編成辮子。

22. 放入吐司盒。

23. 吐司盒放在烤箱裏，底下放兩碗熱水，保持温度和濕度，開始發酵。當然也可以放到發酵箱裏發酵。

24. 發到模具的九分滿就可以了，這時候預熱烤箱190度十分鐘。

25. 把吐司送到預熱好的烤箱內，180-190度烤30-40分鐘。

26. 出爐的吐司應該馬上脱模，這樣三色吐司就做好了😁！

27. 超級軟，而且很好看😊

小貼士

1.麪糰濕度很重要，濕度不符合，就揉不出手套膜！
2.製作吐司一定要出膜，要不然放到烤箱裏，它就長不高。
3.加抹茶粉，可可粉和南瓜粉的時候，可以用一點牛奶化成泥，再加入麪糰內，這樣更好混合。
4.烤制的温度和時間僅供參考，實際情況需要根據自己家的烤箱來定。
5.烤的時候也可以不用蓋蓋子，這樣麪包就會長成小山形。
6.抹茶粉，可可粉，還有南瓜粉也可以替換成紅曲粉，紫薯粉等，根據個人喜好來。