黑胡椒芝士司康

這是款超級快手司康，以鹹味為主，雖然也加了糖，但是隻是能嚐出甜味。芝士味較濃，伴有黑胡椒的回味。

用料  

黑胡椒芝士司康的做法  

1. 將乾性材料混合，黃油切成薄片，混合的時候用手指以捏的方式，將黃油和乾性麪粉混合.

2. 當看不到大的黃油顆粒的時候，兩手捧起混合物，輕輕前後方向搓，混合好的黃油和麪粉是油性細膩的砂粉狀。

3. 加入奶油，用硅膠版翻拌，最後形成這樣濕潤的，捏起來有一點粘手的大顆粒，沒有乾粉。

4. 將濕潤的大顆粒倒到硅膠墊上直接壓成麪糰，切記！不要揉！不要揉！不要揉！那樣會讓麪糰上勁兒，影響最後的口感。也不要壓的過實，我更喜歡酥鬆的口感。

5. 我直接將麪糰壓成餅狀（厚度3cm左右）分割成型，有模具的可以做出各種可愛的形狀。進烤箱前，表面刷一層無味植物油或黃油，再灑一點黑胡椒粉（喜歡清淡黑胡椒味的可以忽略這一步）

6. 烤箱上下火180度預熱10分鐘，放入烤箱，15分鐘即可。烤好要放到通風透氣的器皿，晾涼即可。

小貼士

濕潤大顆粒成型的時候如果感覺麪糰很粘，放到冰箱裏冷卻30分鐘就解決了！
再次強調下哈，麪糰一定不能揉！