網紅大理石吐司，輕鬆復刻，顏值太可了！

大理石紋路的吐司，切出來的每一片花紋都不相同，這少女粉實在美得冒泡~一秒鐘get到它的顏值。
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配方可做兩個250克的水立方（10釐米）模具或者450g吐司一條

用料  

網紅大理石吐司，輕鬆復刻，顏值太可了！的做法  

1. 除黃油和紅曲粉以外的麪糰材料放入廚師機攪拌桶，1檔先混合後轉4檔高速揉出厚膜。
   加入軟化的黃油，1檔先攪打到麪糰吸收黃油，然後將麪糰稱重後切割出1/3小份加入紅曲粉揉至結實的透明薄膜，剩餘麪糰單獨揉至手套膜階段。

2. 兩份都滾圓放入發酵盒，室温發酵至2倍大即可，取出麪糰排氣滾圓並鬆弛10分鐘左右。

3. 將鬆弛後的麪糰擀開，白色麪糰擀成33cm×22cm的面片。
   粉色麪糰擀成23cm×14cm左右的面片疊放在白色面片中間。

4. 白色面片左右兩邊向中間折起。

5. 朝開口方向豎着擀開。

6. 然後把麪糰橫過來再三折，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

7. 再次順着開口方向豎着擀開。

8. 橫過來再三折。

9. 鬆弛一會兒，再次擀開。

10. 把長方形麪糰豎着平均切成兩份。

11. 取一份麪糰平均切成四段，頂部不要切斷。

12. 編成四股辮。

13. 收口捏緊，兩端對摺放入模具中。另外份麪糰重複這個步驟。

14. 放置於温度35℃，濕度75%的環境下發酵至8分滿，蓋上蓋子。
    放入提前預熱的烤箱，上管165℃下管180℃烘烤30分鐘（250克水立方吐司盒）。

15. 出爐後震出熱氣並脱模，放在晾網上冷卻後密封保存。

小貼士

①液體量根據麪粉吸水情況靈活增減。
②麪糰鬆弛到位再擀卷，動作不要太蠻力把麪筋擀斷裂。
③烘烤温度與時間根據各自所用的模具和烤箱脾氣來調整。