黑米紅豆紫薯荔浦芋泥麪包

首先這是一款被部分改良的版本，受到sunny之前快手面包的啟發和配方試做後，記錄一下這個改良後的美味，實在太好吃了。

再次感謝原作者sunny的分享與付出，為我創新的麪包配方提供了很好的思路。

用料  

黑米紅豆紫薯荔浦芋泥麪包的做法  

1. 內陷A (紅豆餡)準備 ：
   1. 紅小豆稱重後，清水浸泡24h；
   2. 充分水煮到紅豆出沙，撈起瀝乾水分加入紅糖拌勻；
   3. 此部也可省略 (上鍋蒸發更多紅豆的水，攪拌均勻)。
   
   內陷B (紫薯荔浦芋泥餡)準備 ：
   1. 紫薯去皮切塊，清蒸至熟軟並壓成泥；
   2. 荔浦芋頭去皮切片，清蒸至熟軟並壓成泥；
   3. 上鍋放黃油混合2種泥，加入紅糖拌勻。
   
   乾性材料準備：
   1. 黑米粒+紅豆粒+裸麥粒，倒入研磨機磨成粉；
   2. 混合所有乾性粉，待用。
   
   濕性材料準備：
   1. 所有材料稱重，混合；
   2. 在現在這個季節的椰子油都是固態的，所以需要加熱成液態，並充分與其他材料混合均勻。(我這裏用了攪拌棒，無所謂氣泡等原因，混合後是整個液態)
   
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   製作步驟：
   1. 烤箱預熱170℃，準備模具我用的是450g那種不粘吐司模具；
   
   2. 將乾性材料與濕性材料充分攪拌均勻，不用擔心起筋因為沒有麥胚蛋白，混合後的狀態為粘稠狀。(各種品牌的粉濕度不同，而且這裏主要是黑米所以可根據麪糊的濕稠適當調節濕性材料或者乾性材料用量)
   
   3. 模具底部墊不粘烤布，倒入2分之1的麪糊，放入紫薯荔浦芋泥 '壓實' ，再放入紅豆餡 '壓實'，最後倒入剩餘2分之1麪糊，表面抹平送烤箱，170℃ 烤 65'，出爐查看表面成色，我後加了10'，也可以不加。
   
   4. 出爐徹底放涼，進冰箱0℃保鮮或者直接冷凍保存。
   
   5. 吃前拿出切片，烤箱回温200℃，2'-3' 。
   
   
   
   
   

小貼士

裸麥粒就是未經壓制加工的燕麥，不推薦用即食燕麥片是因為升血糖非常快，且營養成分太少。