用料
| 高筋麪粉/3杯 | 300g |
| 安琪乾酵母/1小勺 | 5g |
| 安琪麪包改良劑/0.25小勺 | 1.2g |
| 鹽/0.5小勺 | 3g |
| 牛奶 | 140-160mL |
| 蜂蜜/3大勺 | 60g |
| 黃油/1大勺 | 15g |
| 雞蛋/1個 | 50g |
| 食用油 | 適量 |
小熊帶的土司麪包的做法
先加熱牛奶到30-40℃，再將酵母、鹽溶於牛奶中
將麪粉倒入和麪桶內，將酵母水、蜂蜜、蛋清倒入和麪桶中
和麪30分鐘(麪粉快攪拌成麪糰後，加入黃油，和麪機將麪粉攪拌成光滑麪糰，和麪完成)
設定發酵時間(約60分鐘左右)和温度濕度有關
發酵至手指按壓無彈性，發酵完成。整形放入吐司盒
放在温度30-40℃濕度75%處發酵1小時左右，手指按壓無彈性
上下180℃烘烤35-40分鐘
小貼士
小熊和麪機參考時間(最大和麪粉量1kg)
麪粉g/杯：水mL：時間
400:240:10
600:360:20
800:480:20
1000:600:30
