漢堡胚-基礎麪包

這是款基礎麪糰，一次發酵，可以做吐司，漢堡胚，各種花式麪包
  今天做一頓漢堡包

用料  

漢堡胚-基礎麪包的做法  

1. 高粉，雞蛋，牛奶，糖放入廚師機，先1檔和成麪糰，再3檔揉出厚膜

2. 揉出厚膜後加入軟化的黃油和鹽，
   先一檔揉勻黃油，再3檔揉出手套膜

3. 揉出手套膜

4. 直接取出麪糰，分成8個或6個麪糰

5. 再依次揉圓，我做了8個，一個60克左右

6. 準備一盤清水，一盤白芝麻

7. 捏住麪糰底部，先沾一圈清水，再沾一遍白芝麻

8. 全部沾好後，放到烤盤上

9. 放入烤箱發酵檔，37度，發酵90分鐘左右，底部放一盤熱水，保持濕度

10. 水在下面

11. 發酵到2倍大

12. 放入預熱好的烤箱中下層，170度烤13分鐘

13. 出爐~

14. 拉絲效果爽歪歪

15. 今天來做個漢堡包吧，對半切開

16. 煎幾塊自己做的牛肉餅--配方在食譜裏:
    

17. 煎雞蛋，牛肉餅，放上芝士片

18. 番茄醬不可少

19. 煎過的白菜（家裏沒有生菜）

20. 好了，擺個盤

21. 近看一下

22. 咬一口，滿滿的滿足感，牛肉細嫩Q彈，汁水足

23. 近看牛肉細嫩