吐司，是英文toast的音譯，粵語（廣東話）叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麪包
用料
| 高筋麪粉 | 200克 |
| 全麥粉 | 100克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 鹽 | 2克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 酵母 | 5克 |
| 雞蛋液 | 30克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 牛奶 | 90克 |
全麥北海道吐司【凱度蒸烤箱版】的做法
將所有面團的材料放入廚師機，開2檔揉至麪糰光滑能撐出手套莫的狀態（約20分鐘）
![全麥北海道吐司「凱度蒸烤箱版」的做法步驟圖 第2張]( "全麥北海道吐司「凱度蒸烤箱版」的做法步驟圖 第2張")
取出揉好的麪糰搓圓蓋上保鮮膜放入蒸烤箱選擇發酵功能40度發酵50分鐘
![全麥北海道吐司「凱度蒸烤箱版」的做法步驟圖 第3張]( "全麥北海道吐司「凱度蒸烤箱版」的做法步驟圖 第3張")
醒發至2倍大，用手指戳洞查看狀態不塌陷不會縮即醒發完成
![全麥北海道吐司「凱度蒸烤箱版」的做法步驟圖 第4張]( "全麥北海道吐司「凱度蒸烤箱版」的做法步驟圖 第4張")
取出麪糰按壓排氣，分成等三份，擀開，從上往下捲回
![全麥北海道吐司「凱度蒸烤箱版」的做法步驟圖 第5張]( "全麥北海道吐司「凱度蒸烤箱版」的做法步驟圖 第5張")
另外兩個以同樣的方法捲成圓柱形
![全麥北海道吐司「凱度蒸烤箱版」的做法步驟圖 第6張]( "全麥北海道吐司「凱度蒸烤箱版」的做法步驟圖 第6張")
將卷好的麪糰放入模具
![全麥北海道吐司「凱度蒸烤箱版」的做法步驟圖 第7張]( "全麥北海道吐司「凱度蒸烤箱版」的做法步驟圖 第7張")
進行第二次醒發（醒發時間約60分鐘）至9成滿
![全麥北海道吐司「凱度蒸烤箱版」的做法步驟圖 第8張]( "全麥北海道吐司「凱度蒸烤箱版」的做法步驟圖 第8張")
預熱烤箱5 分鐘、選擇上下烤（凱度蒸烤箱TD）170度烤40分鐘
![全麥北海道吐司「凱度蒸烤箱版」的做法步驟圖 第9張]( "全麥北海道吐司「凱度蒸烤箱版」的做法步驟圖 第9張")
烤至金黃色，出爐後脱模放在網架上
![全麥北海道吐司「凱度蒸烤箱版」的做法步驟圖 第10張]( "全麥北海道吐司「凱度蒸烤箱版」的做法步驟圖 第10張")
小貼士
此菜譜僅供凱度客户參考，如有疑問可以直接留言，烘焙師將在48小時內回覆！
