我一直都很愛吃牛奶甜吐司。但是,現在生活在北美大農村裏,這裏的超市買不到這樣的甜吐司。以前沒有面包機,也自己手工做過這樣的麪包,但覺得費時費力,為了一口麪包,沒意思。
現在有了麪包機,有了這個超級簡單的方子,想吃牛奶吐司,隨時做就行了。這個方子,不管什麼麪包機,只要能做2磅的,成功率都是100%。做出來的吐司,鬆軟可口,放到第二天都不會硬掉,還有甜甜的奶香。可能比不上手工做的麪包,但看在它實在是太好做的了,已經非常讓人滿意了。
用料
高筋麪粉(bread flour) | 2 Cups |
牛奶 | 150毫升 |
雞蛋(大) | 一個 |
白糖 | 5 tbsp |
instant yeast(酵母粉) | 1 tsp |
鹽 | 1/5 tsp |
無鹽黃油(unsalted butter) | 50g |
超級簡單但又鬆軟美味的麪包機版牛奶甜吐司的做法
把牛奶在微波爐里加熱30至40秒,接着倒入麪包機的攪拌桶裏。然後加入酵母和白糖。
把麪粉也倒進桶裏,加入雞蛋,再撒點鹽。就可以啟動麪包機的甜麪包程序了。
讓麪包機揉麪大概20到25分鐘,停止。加入軟化了的黃油butter。黃油可以切成小塊放微波爐轉30秒,軟了就可以了,不要熱成液體。
再次重新開啟甜麪包程序,選2磅設置,如果有面包皮顏色選擇,選Medium。(我的麪包機沒有,就自己憑感覺了。)
然後,就沒有然後了,等着麪包機自己折騰3個多小時,就能吃上香噴噴的牛奶甜吐司了。還能再簡單一點嗎?
小貼士
嫌吐司皮厚,可以把吐司的皮顏色烤淺一點。
我用的無鹽黃油,如果你的是有鹽的那種,就不用加那1/5 tsp的鹽了。
我用的Oster那款最便宜的機子。