超簡單懶人牛奶吐司(麪包機揉麪)

寶貝們喜歡吃吐司，但是常規吐司製作時間太久，費時費力，麪包機做的皮又太厚，所以採用麪包機揉麪烤箱烘烤，二者完美結合。
其實做個會拉絲且不管冷熱都拉絲的美味吐司並沒有那麼難哦！
萬能的吐司可以做成奶油吐司盒子，也可以切片做成吐司披薩，還可以做三明治。。還有吐司雞蛋卷。。。

用料  

超簡單懶人牛奶吐司(麪包機揉麪)的做法  

1.        我用的是柏翠麪包機，25自編程序。設置:第一次攪拌25(分鐘)，第一次醒面3，第二次攪拌25，第二次醒面10，第一次發酵42。
          把所有材料按順序(除黃油外)全部放進麪包機內膽裏，雞蛋——牛奶——糖、鹽——麪粉——酵母(在麪粉裏挖個小坑放入酵母)
          牛奶需要加熱到40度左右，如果雞蛋是冰箱裏取出來的，請適當增加牛奶温度。
          啟動程序

2. 第一次醒面結束後加入切好的黃油快，黃油不用加熱。塊狀比較好操作，不然揉麪過程黃油會飛濺，很難清理。
   過早加入黃油會影響酵母發酵

3. 麪包機第一次發酵結束後，取出麪糰，把它等分成三份。每份擀成長條，然後從一邊捲起

4. 我做的有點隨意哈哈，不太好看，然後再擀開，再捲起來

5. 不要卷的太鬆，發酵後會有空隙。也不能卷太緊，反正就是輕輕的捲起來，温柔點

6. 三個卷的收口方向朝向同一側，放入麪包盒中

7. 烤箱設置發酵模式，裏面放一碗開水。温度40度左右，發酵80分鐘，自己根據實際情況調節時間。目標是，麪糰發酵到麪包盒子9分滿。

8. 烤箱預熱160度，烤30分鐘。特別説明下，我用的是三能的黑色低糖麪包盒，比較容易上色和節省時間。請自行根據實際烤箱温度和磨具調整時間。
   我用的是有蓋的盒子

9. 我的烤箱上管温度偏高，所以我加了一層錫紙以免上表面上色過深

10. 根據自己的烤箱温度情況調節時間哦

11. 取出盒子倒扣晾涼

12. 放涼後還是妥妥的拉絲

13. 晾涼後可以切片或者整個裝入保鮮帶儲存。這種吐司我認為撕着吃更過癮。
    
    

小貼士

整個過程雖然用時比較久。但是操作起來只有第一次發酵完拿出來整形那步，還超級簡單的。手殘黨都能無壓力完成。記住幾點就可以做的非常完美！
1、牛奶温熱使用
2、黃油第二次攪拌時再加入
3、二次發酵時麪糰要達到盒子九分滿
4、配方里的糖可按個人喜好更改，我喜歡不甜的。所以一般用13g，孩子們喜歡甜一點的，就加到30g。如果做椰蓉吐司，糖推薦使用35-40g