白麪包/吐司超簡單懶人版

我這版就超級省事兒、什麼麪粉都能做、不用麪包機、不怎麼用揉麪。基本讓麪包自己完成自己的使命。。方便儲藏（麪糰冷凍放2個月不壞）

看了好些厲害大廚的白麪包方子！看着超好吃，但是感覺做法有點複雜。。我用的是美國的一個博主的家庭麪包方子，比較歐美的家庭口感，更實在一點、不是國內或日本的那種超軟膩。
我老公是北方人，他很習慣這個方子的口感，説踏實、不虛。
圖片成果用的是低筋麪粉，如果用高筋就會蓬鬆軟膩很多。想要奶香就可以往裏面加奶粉，或用牛奶代替一部分水。。自己都可以DIY。。

用料  

白麪包/吐司超簡單懶人版的做法  

1. 2  1/2 量杯（cup）30-40度温水
   + 1 teaspoon 糖  
   + 一包酵母粉
   時長 15-30 分鐘（表面有氣泡後即可）

2. 將 3 1/2量杯（cup）麪粉加入第一步發酵好的水中

3. 攪拌好後，放10分鐘

4. 再加入1量杯 cup 的麪粉，攪拌一下。
   再加入1 teaspoon的鹽
   依次再加入2  1/2量杯 cup的麪粉，並均勻攪拌。
   
   這一步一共會加入3 1/2量杯 cup的麪粉。
   
   

5. 將4片黃油（長方形黃油本身帶刻度，共需要4 teaspoon）依次加入麪糰中。

6. 大概揉個6-10分鐘就好了

7. 拿個大盆準備讓麪糰發酵，先在盆底抹一層油，防止麪糰黏盆底。

8. 麪糰放入，麪糰表面也噴一點油，再蓋上保鮮膜，這樣揭保鮮膜的時候，麪糰不會粘住膜（我是用噴霧油，方便。牛油、植物油、牛油果油… 任何油都行）

9. 放到温暖的地方發酵，大概一個小時左右。一般比原麪糰兩倍大就可以
   

10. 把麪糰拿出來，捏兩下。 這個量可以做兩盆麪包，對半一切。一半拿來烤，另一半我保鮮膜包起來，冷藏（可以放2個月不壞）

11. 先把麪糰鋪開長度和烤盤差不多的長方形，然後折（卷）起來，放入烤盤。
    烤盤底部和四周都要噴油，或者塗上黃油。

12. 蓋上保鮮膜，在温暖的地方讓他發酵45-60分鐘（其實你只要看到他大了2倍就行了）
    放入預熱好的烤箱（375 華氏度）烤30分鐘。
    （這版不用熱毛巾）

13. 
    面放進烤箱還要長大。。 我讓麪包在烤箱裏放到室温，據説如果馬上拿出來，會很容易幹還是什麼。。。

14. 就好了。。。 是不是很簡單。。

15. 美國版是用bread flour做的，不過博主説，其實什麼麪粉都能做，就是口感不同。看個人喜歡，大部分人會選擇用bread flour 、高筋麪粉。

16. 這就是我用的工具，超簡單。

17. 這個是手寫版的步驟。。