懶人｜超簡單70%全麥吐司

日常健身減脂的需求，但是又有個麪包胃。實體店的全麥吐司大多都沒啥全麥粉，且糖油含量非常高。網購全麥麪包一次性又太多了，一買就差不多一兩個月的量，所以嘗試自己做了一下。
這個口感我覺得和網上買的全麥吐司挺像的，濃厚的麥香，能吃出麥麩的顆粒但是因為加了高筋粉又入口柔軟。
適合懶人🌚，無需麪包機，隨便手揉幾下就好。
我上回用的全300克全麥粉做的100%全麥，口感比較粗糙，這次改成了70%，我覺得適口性更好些。
我這個配方是兩個200g方形吐司盒的量，當然一個450克長方形吐司盒應該也🉑️，如果你們想一次多做，或者做50%和30%的可以自己換算比例！
祝大家一起健康美美美～

用料  

懶人｜超簡單70%全麥吐司的做法  

1. 1⃣️將所以材料全部放入揉麪盆攪拌揉至成團無干粉後，蓋上濕紗布常温發酵2小時左右
   2⃣️手指戳入無回彈，取出麪糰在揉麪墊上均勻切割等分。
   3⃣️切割好的麪糰滾圓放入吐司盒，放入烤箱35°二次發酵，時間1-1.5小時。
   4⃣️烤箱上下火180°烤20-30分鐘。
   

2. 完成✅

小貼士

1⃣️無糖無油，且全麥含量高，所以吐司的爆發力不會太強，很正常，發酵後不要再過多揉搓，以免空氣擠壓乾淨更不易爆發。
2⃣️牛奶不要一次全加完，每種麪粉的吸水性不一樣，根據自己的麪粉酌情。
3⃣️根據自己的烤箱脾氣調整時間，給定了大家時間範圍，可以自己嘗試下。