黑全麥花朵麪包（一發）

用料  

黑全麥花朵麪包（一發）的做法  

1. 除了鹽、黃油，將所有的東西倒入主鍋，設置30秒，速度從3逐漸增加到6混合。

2. 加鹽，設置揉麪6分鐘。

3. 加黃油，設置揉麪3分鐘。

4. 麪糰取出直接分成三份小面團整圓

5. 取一個麪糰稍微按壓一下，用擀麪杖從麪糰中間往上/往下擀，從上往下捲起，蓋保鮮膜靜置一旁，其它兩個麪糰重複動作。

6. 取一個卷好的麪糰，接口向上，擀麪杖從中間往上/往下擀成四指寬，長約50公分的麪皮，最下面的皮要擀得稍微薄一些。從上往下捲起後，從麪糰中間一切二。其它兩個麪糰重複動作。

7. 模具刷油，將6個麪糰擺成花朵裝，麪糰相距大概0.5公分，蓋上保鮮膜，放入烤箱37度120分鐘發酵。烤箱裏放一碗熱水，增加濕度，冷了換。

8. 發酵完畢，烤箱預熱，上下火180度30分鐘。