全麥歐包（發酵籃一發）

用料  

全麥歐包（發酵籃一發）的做法  

1. 1.除鹽以外的材料全部放進主鍋，30秒速度3逐漸增加到6混合
   2.加入鹽，5分鐘揉麪
   3.發酵籃撒滿面粉，上手沾麪粉取出麪糰，整理成圓形收口朝上放入發酵籃，蓋上打濕擰乾的發酵布，烤箱放一碗熱水28度發酵50-60分鐘
   4.取出裝水的碗，烤箱預熱230度十分鐘，烤盤鋪油紙或油布，發酵籃直接倒扣出面團到烤盤上，這樣有紋路的一面就朝上了，麪包中間用刀片割十字
   5.烤箱上層噴水霧，放入中層200度烤30分鐘，根據自己想要的顏色及時遮蓋錫紙
   6.晾涼切片，直接吃能吃到全麥的香甜，也可以抹上自制的草莓醬、花生醬或者煉乳，都非常好吃。
   
   也可以做二發:
        一發完成後排氣再次揉圓收口朝上放發酵籃入烤箱放一碗熱水38度二發至兩倍大，再取出倒扣在烤盤上進行烤制。
   
   喜歡味道豐富可以加以下食材：
   糖10g或者蜂蜜15g，橄欖油15g，還可以加南瓜籽、核桃、葡萄乾、蔓越莓等等