黑全麥麪包

用料  

黑全麥麪包的做法  

1. 麪包機桶裏依次加水➕酵母➕糖➕奶粉➕高粉➕黑全麥粉➕鹽，啟動麪包機冰激淋功能20分鐘，再➕黃油，再啟動麪包機冰激淋功能20分鐘。時間到了，拿出來，手甩大概5分鐘，有膜就好，

2. 放到盆裏第一次發酵，發到1.5倍～2倍大就可以，

3. 輕按排氣，分成三等分

4. 按成長條，捲起，醒20分鐘，再按長條，捲起

5. 放入吐司盒，

6. 麪包放入烤箱進行二次發酵，吐司盒邊上放一盆温水，水温38左右。發到7分滿，水盆拿出來。烤箱160，25~30分鐘。

7. 出爐吐司盒震幾下，輕鬆就出來了，

8. 晾涼，切片，最好用麪包刀切哦

小貼士

不同品牌的麪粉吸水性不同，所以水要適量呢。發酵温度很重要。