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獨家蛋撻液祕方@佳木木烘焙用品

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獨家蛋撻液祕方@佳木木烘焙用品的做法步驟圖

比方量可做佳木木獨家特製蛋撻皮大的10只,迷你15只。

用料  

淡奶油 130克
牛奶 110克
蛋黃 2個
砂糖 20-30克
煉乳或吉士粉 煉乳2勺或吉士粉8克
手動打蛋器 攪拌用
曬網 過濾用

獨家蛋撻液祕方@佳木木烘焙用品的做法  

  1. 所有材料混合在一起,用手動打蛋器攪拌均勻。

    獨家蛋撻液祕方@佳木木烘焙用品的做法步驟圖 第2張
  2. 用曬網過濾蛋撻液。

  3. 過濾好的蛋撻液倒入蛋撻皮,七八分滿。

    獨家蛋撻液祕方@佳木木烘焙用品的做法步驟圖 第3張
  4. 烤箱預熱,200度上下管加熱,烤20分鐘左右。

    獨家蛋撻液祕方@佳木木烘焙用品的做法步驟圖 第4張
  5. 每台烤箱脾氣不同,最後幾分鐘請多觀察,表面有黑色焦糖點就算完美了,想上色可以將烤盤上移一層。

    獨家蛋撻液祕方@佳木木烘焙用品的做法步驟圖 第5張