比方量可做佳木木獨家特製蛋撻皮大的10只,迷你15只。
用料
淡奶油 | 130克 |
純牛奶 | 110克 |
蛋黃 | 2個 |
砂糖 | 20-30克 |
煉乳或吉士粉 | 煉乳2勺或吉士粉8克 |
手動打蛋器 | 攪拌用 |
曬網 | 過濾用 |
獨家蛋撻液祕方@佳木木烘焙用品的做法
所有材料混合在一起,用手動打蛋器攪拌均勻。
用曬網過濾蛋撻液。
過濾好的蛋撻液倒入蛋撻皮,七八分滿。
烤箱預熱,200度上下管加熱,烤20分鐘左右。
每台烤箱脾氣不同,最後幾分鐘請多觀察,表面有黑色焦糖點就算完美了,想上色可以將烤盤上移一層。