台式烤腸@佳木木烘焙用品

香腸配料方子其實挺多的，因人而異，各種口味都不一樣，可以自己發揮加入的材料，其實都很好吃！酒可以放朗姆酒，黃油，料酒，高濃度白酒均可，但是出來的口味各不相同！

用料  

台式烤腸@佳木木烘焙用品的做法  

1. 豬肉可以選用任何地方的肉，喜歡肥瘦的比例2比8就行，也可以都選用精肉！據説前腿肉好吃一些 ，

2. 覺得塊大一點好吃的話，那就只能自己手切了，有些也覺得絞肉機絞出來的好吃，那就直接上絞肉機就行，除了清水和澱粉外其他材料都放到肉裏，順一個方向攪拌，

3. 澱粉和水先混合到一起，然後慢慢加入肉餡裏，讓肉起筋，有粘性，醃製一個小時，

4. 用水把腸衣的鹽洗乾淨，多衝幾遍，泡30分鐘！

5. 下面用到灌腸神器了，

6. 腸衣套在神器上面，肉餡放到神器裏面，慢慢擰，

7. 用線繩把香腸分開扎！這個配料這麼大小的香腸可以做13根左右！遇到有氣泡的地方用針扎破！

8. 可以放在盤上晾

9. 也可以掛起來晾乾！最好是陰涼通風的地方，不要陽光曬，不要加熱烘乾，有時候一天就好，有時候要2-3天，這個要根據個人晾乾地方的差異和當時的天氣，

10. 晾乾到表皮乾硬一些，讓裏面的肉乾爽！

11. 可以蒸可以煮，鍋裏放水，放香腸，20分鐘左右就差不多了，

12. 熟了放涼，可以煎着吃，可以烤着吃，可以冷凍保存， 我做的賣相可能不太好，親們做的應該會比我好！步驟都差不多，親們有祕方也可以改良哦！