法式天鵝泡芙：不知她是否能打動你？

一直想做一份天鵝泡芙的教程，想把精緻的她分享，也希望她能給你也帶來好心情呀～
（因為現在還是自己一手按相機📷快門，一手做美食，只能以圖片的形式。希望儘自己所能可以將教程做的更詳細些，但有些角度也會有不足，會繼續努力；也希望不久的將來可以給你們呈現視頻呀～）

用料  

法式天鵝泡芙：不知她是否能打動你？的做法  

1. （泡芙的燙麪詳見單獨燙麪教程）將泡芙面裱成水滴狀；

2. 將一顆雞蛋打勻成蛋液；

3. 用硅膠刷在泡芙面表面刷上蛋液（使成色更金黃）；

4. 用叉子蘸上蛋液後在水滴狀的泡芙面上輕輕滑動；

5. 兩邊分別輕輕劃上紋路；

6. 烤箱上下火200℃，中下層，20分鐘，烤完後不要急着拿出來，關掉烤箱，並且烤箱開一條小縫，繼續放置10分鐘；

7. 烤制泡芙身子時候做天鵝頭——另取裱花袋裝小份泡芙面，用剪刀剪細口（直徑約為2mm）；

8. 烤盤墊上油紙，寫2字（起筆處稍微停留，裱的稍微大一些）；

9. 在2的頭部再畫一小點，做嘴巴（烤箱200℃中下層7—10分鐘）；

10. 烤完後的泡芙不要急着拿出來，關閉烤箱，並開啟一條縫，放置10分鐘；

11. 烤完冷卻後的泡芙；

12. 用鋸齒刀從尾部pi開；

13. pi開後的泡芙身子；

14. 將蓋子用剪刀從中間剪開，做翅膀；

15. 取打發後的奶油，裝上曲奇嘴；

16. 進行畫圈式裱花；

17. 擠好奶油的天鵝泡芙身子；

18. 裝飾上翅膀和頭；

19. 美味的法式天鵝泡芙即完成；

20. 撒上少許糖粉；

21. 冷藏風味更佳；

小貼士

1.烤制泡芙中途不要開啟烤箱，並且在烤制完成後不要急着取出，關閉烤箱並放置10分鐘（防止泡芙出烤箱塌陷）；
2.也可在奶油中放入香草糖/香草籽，香氣會更濃郁；