香糯可口的香芋煎餃，蒸餃，鹹味香芋餡

家裏菜地邊上長有好多香芋，就想着包個香芋味的餃子味道應該也不錯😊

用料  

香糯可口的香芋煎餃，蒸餃，鹹味香芋餡的做法  

1. 新鮮芋頭去皮洗乾淨切小塊大火蒸熟

2. 蒸熟的香芋加適量鹽一起壓碎

3. 不粘鍋裏放適量油，加入幾片姜，葱花炒香，

4. 加入壓碎的香芋翻炒，加入適量水這樣炒出來的香芋餡會軟糯些，因為我用的香芋太粉了

5. 炒把加入的水炒至完全吸收，圖上這種狀態就可以了，接下來揉麪

6. 把麪粉和鹽混合，慢慢加入水一邊用筷子攪拌成面絮的狀態，

7. 揉成光滑的麪糰松下麪筋就可以開包了，我擀皮的技術也不是很好就不獻醜了

8. 包好的餃子放平底不粘鍋，加入約是擺下去的餃子一半高的水，加入適量油，蓋上蓋子

9. 中火煮至水乾，收汁，底部焦黃就可以了，這是煎餃的做法

10. 如果喜歡吃蒸的冷水上鍋蒸十五到二十分鐘就可以了