自創雙色泡芙：你是魔鬼還是天使？

我最愛的泡芙君，這次想給你設計個新面貌呈現給大家！黑白雙色視覺對比強烈，一個泡芙呈現了兩種口感，更添味覺層次。就像一個人也有着不同面，不論黑黑的惡魔，還是白白的天使，可以同時存在。這次當然也要給他賦予個有趣的名字：你是魔鬼還是天使？

用料  

自創雙色泡芙：你是魔鬼還是天使？的做法  

1. 脆皮（天使）：黃油加糖打發（由於材料少用筷子簡單打發至顏色變淺即可），加低粉刮刀拌勻，放入保鮮袋壓餅冷藏（用擀麪杖擀薄一點）。
   脆皮（魔鬼）：同上，在加低粉時一起加入可可粉。

2. 泡芙（天使）：1.黃油、牛奶、糖用鍋小火融化，微微起泡，不要開鍋，關火。
             2.加入高粉低粉，刮刀拌成團。再次開小火加熱，不斷翻拌，麪糰生粘，鍋底出現薄膜，關火（不粘鍋薄膜不明顯，麪粉糊化差不多即可）。加蓋等温度降至60度左右（太燙雞蛋就成蛋花啦[偷笑]）。
             3.雞蛋打散，分多次加入，用刮刀壓拌均勻，要充分攪拌再加下一次，直到提起麪糊呈倒三角形，不易滴落。
             4.麪糊裝入裱花袋，剪一個細小開口，在烤盤畫出天使翅膀和光環。放入預熱180度的烤箱烤5到8分鐘（注意觀察，別烤焦了）。
   泡芙（魔鬼）：同上。可可粉加入低粉，牛奶換成清水。裱畫魔鬼角和尾巴。

3.           5.把裱花開口再剪大一點，並排放入新裱花袋，把麪糊同時擠入裱花袋。剪口擠出雙色泡芙體，把雙味脆皮分別放在泡芙上。
             6.入預熱好的烤箱200度烤10分鐘，轉180度烤15分鐘。烤好以後不用馬上拿出，放幾分鐘拿出，更脆！
   

4. 餡料：淡奶油加糖打發。從泡芙底擠入奶油。
   

5. 最後用牙籤在泡芙上扎出小洞，把翅膀等裝飾插上，分別撒可可粉和糖粉。

6. 完成！