電飯鍋蛋糕（高筋麪粉版）

用料  

電飯鍋蛋糕（高筋麪粉版）的做法  

1. 4個雞蛋蛋黃蛋清分離

2. 把40g菜籽油，45g酸奶，35g的白砂糖，70g的麪粉放進蛋黃裏進行攪拌。(麪粉可以過一下篩，防止結塊。)

3. 開始打發蛋清，蛋清裏放入幾滴檸檬汁，30g的白砂糖分三次放進去。

4. 打發到出現堅挺的小尖尖為止(我打了四十分鐘左右，主要是看你的工具)

5. 先把一部分蛋清放到蛋黃裏攪拌，然後再把另一部分的也放進去攪拌。

6. 平底鍋刷油，把攪拌好的糊糊倒進去。震幾下，震出氣泡。（電飯鍋底部一定要多刷油。）
   

7. 可以放一下喜歡吃的堅果在上邊。

8. 蒸蛋糕鍵40分，可以稍微再悶一會。

9. 鬆軟的蛋糕就出爐了。

小貼士

1.平底鍋一定要多刷油！！！
2. 我家的事高筋麪粉，低筋麪粉和中筋麪粉的比例可能不太一樣，一定要看好。
3.我手動打發的蛋清大概四十分鐘，你們可以作為參考。