高筋麪粉版電飯鍋蛋糕

用料  

高筋麪粉版電飯鍋蛋糕的做法  

1. 為什麼是高筋麪粉呢？做蛋糕不是要用低筋麪粉呢？！
   因為家裏沒有！！！特殊時期，又不想出去買。沒關係，高筋麪粉照樣可以！
   做出來蛋糕口感更綿密，類似於芝士蛋糕

2. 準備好材料就開始了，雞蛋先蛋清分離發出來，蛋清裝在無油無水的盆裏，一定要無油無水，不然打不發

3. 這個圖是倒進電飯鍋後的
   實際步驟是把麪粉和牛奶，蛋黃攪拌均勻，攪拌到沒有面粉顆粒，均勻就行了，圖忘拍了

4. 把白糖分兩次倒進蛋清裏，用打蛋器高速打發，發到有點像奶油，打蛋器提起來蛋清不會掉就行了。怕腥的可以加一兩滴檸檬汁或白醋，我家木有，就這樣吧
   
   p. s. 用電動打蛋器吧，手動的會哭的

5. 把攪拌均勻的雞蛋麪糊倒進打發的蛋清裏，上下翻拌，不要旋轉攪拌哦

6. 黃油倒在碗裏，隔熱水融了之後刷在電飯鍋底部，倒進前面準備好的糊糊，我家電飯鍋沒有蛋糕鍵，選的精華煮

7. 開吃，香噴噴