很想自己嘗試下健康的蛋糕配方,多次試驗效果很不錯,達到了我的要求,減糖減油,同時純可可粉超強抗氧化的好東西哦
用料
蛋黃糊 | |
蛋黃 | 5個約80G |
麪粉低筋 | 85G |
可可粉 | 15G |
朗姆酒 | 8Ml |
牛奶 | 100Ml |
油 | 40Ml |
蛋白霜 | |
蛋白 | 5個約180G |
木糖醇 | 70G |
可可朗姆酒戚風蛋糕的做法
蛋白霜打成硬性發泡,期間三次加入70G糖,一般10分鐘內完成
開烤箱預熱170度,同時混合所有蛋黃糊原料,並用打蛋機低速打三四圈充分混合,之後切入式將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊,切入攪拌均勻,勿畫圈,共三次攪拌均勻,倒入8寸磨具,倒入後輕摔消泡,放入烤箱170度35分鐘,之後拿出從十釐米高度摔下,摔出熱氣,之後倒置冷卻,倒置下面要是鏤空的,一兩小時後按壓磨具四周取出👻
小貼士
很簡單的戚風蛋糕,但相對還比較健康,可以一試哦