快手巴斯克芝士蛋糕

最近不知為什麼這個烤芝士蛋糕忽然就火起來了，不用水浴法，不用打發蛋白和淡奶油，幾種原材料攪拌均勻就可以烤出好吃的蛋糕，芝士就是力量，大家嘗試一下吧！
準備原料前，烤箱預熱425F,即220度，因為這款蛋糕超級簡單，提前預熱，可以很快放烤箱烤！

用料  

快手巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪一盒，全美各大超市都有類似的，品牌不同，重量一樣，一盒227克，國內的一盒大概是250克，所以一盒的量多點少點都沒關係，很隨意簡單的菜譜。

2. 奶油奶酪室温軟化。

3. 雞蛋兩隻，我一般也會用室温雞蛋。

4. 淡奶油，全美各大超市奶製品冰箱裏都有，品牌不限，建議買小盒包裝的，大盒需要用好久。

5. 玉米澱粉，超市烘焙區都有，品牌不限，沒有玉米澱粉家裏有什麼粉類替換都可以，低粉，中粉等，沒有也可以不加。

6. 以上材料加糖全部放入料理機，不需要功能多麼強大的機器，我用的就是打奶昔的。

7. 攪打到原料全部混合均勻，呈細膩的芝士糊狀態。

8. 六寸蛋糕模具，內層鋪油紙，褶皺一些也沒關係。

9. 我喜歡把周邊多餘的油紙稍微修剪一下，再用水稍微打濕一下，因為烤蛋糕温度需要220度，有點高，當然，不做這些操作也沒問題。

10. 料理機的芝士糊全部倒入模具中。關於模具，各種可以放入烤箱的模具都可以，什麼形狀也不強求，但都需要墊油紙。沒有模具用紙杯蛋糕的紙杯也可以。

11. 放入預熱好的烤箱，烤25-30分鐘，只要表面焦化了，就可以了，焦黑的顏色沒關係，正是這款蛋糕的特色。剛取出來，蛋糕長的很高，放涼就自然塌落了。

12. 這是放涼後的狀態，連同模具用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏，冷藏至少三個小時，我一般都晚上做，冷藏一夜，第二天吃口感最佳，不要趁熱吃哦！這不是熱吃的蛋糕！

13. 冷藏一夜，取出，油紙去掉。

14. 切一塊吃吧！

小貼士

奶油芝士提前室温軟化。
烤箱提前預熱。
沒有料理機的話用電動打蛋器分次攪打奶油奶酪和雞蛋和淡奶油等！
説簡單快手就是因為料理機一次性全都攪打完成。
蛋糕冷藏或者冷凍有不一樣的口感，冷凍保存可以當冰淇淋吃。
喜歡吃南瓜，地瓜，榴蓮等口味的，可以將一部分淡奶油換成果肉泥，也可以加可可粉抹茶粉做成其他口味。
愛吃芝士的千萬不要錯過這款快手蛋糕哦，我已經給家人做了N個了，每次同時烤倆，受到大家的一致歡迎！