新手巴斯克芝士蛋糕

作為新手來説，這個簡單易學，手動攪拌就能完成，大家來試試哦！方子是6寸的量

用料  

新手巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 準備材料，總共是三個雞蛋（1個蛋黃+2個整蛋），可以準備用油紙放進模具，油紙可用點水稍微弄濕一點，去除水滴，這樣比較容易整形，更服帖，也有人是説放油，讓油紙服帖，都可以的。

2. 軟化好的奶油芝士（奶酪芝士cream cheese），➕糖攪勻，電動手動都可以，糖50-70克，看自己喜歡，攪拌好之後就是圖上的樣子，可以預熱烤箱先，

3. 加一個蛋黃，攪勻，不要看見有蛋黃就行，

4. 在加入第二個雞蛋（整個雞蛋），攪勻，充分混合後，加入第三個雞蛋，繼續攪勻，

5. 加入淡奶油，輕輕的畫Z字，或者W字型，勿攪拌過度，

6. 麪粉過篩後加入，攪勻即可，和上步驟一樣，Z字或者W字就行，不要過度攪拌！！

7. 麪糊過篩倒入模具，由高處墜落震幾下，震出氣泡。220度20-25分鐘，一般根據顏色來判斷時間，基本上面顏色變深就可以了。（不過篩也沒什麼問題）

8. 烤完就是這樣（一開始拿出來會感覺有點像抖臀），拿出來高處墜落，震出氣泡，放涼，收進冰箱，5小時以上，就可以食用，第二天再吃也可以，

9. 冰箱拿出來之後就是這樣，吃不完放冰箱，3天內吃完。