用料
| 奶油奶酪 | 240克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 牛奶 | 200克 |
| 糖 | 50克 |
| 低粉 | 40克 |
| 檸檬汁 | 5ml |
奶油奶酪室温軟化
手持打蛋器打至順滑，分次加入雞蛋，每次都要打勻後再加入下一個
加入檸檬汁打勻牛奶加糖加低粉，小火加熱至糖融化，不要煮沸，放涼過篩，加入至拌好的奶酪糊裏，拌勻
可以用磅蛋糕模具，油紙裁剪後放入模具，奶酪糊過篩導入模具，用牙籤劃幾下去除大泡。
烤箱下層放入烤盤，加入足量的水，160°預熱後30-35分鐘，中間注意觀察顏色，及時加蓋錫紙
冷芝士蛋糕
蛋糕
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