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六寸模具
用料
巴斯克蛋糕 馬壯實版的做法
奶油奶酪350g 室温軟化後,容易攪拌為止,可微波爐300W 叮1分鐘
放入白砂糖90g,攪拌均勻
放入蛋黃一個,攪拌均勻。之後一個一個放雞蛋到麪糊裏去,攪拌均勻
再放入奶油,攪拌均勻
過篩麪粉進麪糊,攪拌均勻
過濾奶油奶酪液
六寸模具用兩張尺寸大小的油脂,儘量沒有空隙,導入溶液
烤箱230℃(445℉) 烤25-28分鐘,不要超過30分鐘。剛做好室温冷卻,放入冷藏。流心版本240℃(465℉)烤箱26分鐘室温坑卻一小時,冷藏一小時。
流心版本
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