復刻東京zui好吃芝士蛋糕 一次獲得三款美味

今天是“米芝蓮”大廚，在家輕鬆復刻超好吃的東京芝士蛋糕，大師方子真的可，冷藏後吃有種生巧的感覺，室温回温後是軟軟的軟心芝士蛋糕，芝士味濃郁，冷凍吃有種芝士冰淇淋的感覺，一個芝士蛋糕三種口感，這波操作賺了，芝士控絕對愛慘了！
原配方有100g糖，我只放了30g覺得剛剛好，不會很甜膩，實操中缺少了檸檬汁和零陵香豆，但味道已經讓媽媽很滿意啦，喜歡的可以試一下哦
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視頻中材料：
1⃣️號碗
奶油奶酪200g  糖粉30g
2⃣️號碗
酸奶油180g  酸奶50g  常温雞蛋2個
玉米澱粉20g 檸檬汁9g（可不放）
3⃣️號碗
淡奶油100g 香草莢1/4根 白巧克力50g
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感謝觀看

用料  

復刻東京zui好吃芝士蛋糕 一次獲得三款美味的做法  

1. 1號碗中奶油奶酪室温軟化，和糖粉混合攪拌至順滑細膩狀態

2. 2號碗酸奶油和酸奶混合均勻，分次加入常温雞蛋混合，擠少許檸檬汁，篩入澱粉攪拌均勻至無顆粒狀態

3. 3號碗材料混合在一起小火加熱至冒泡離火

4. 1號碗材料加入2號碗中混合均勻

5. 再倒入3號碗材料混合均勻

6. 最後過篩幾遍奶酪糊烤箱180度16分鐘蓋錫紙轉150度烤25分鐘，烤好後室温晾涼冰箱冷藏4小時以上

7. 想要虎皮紋路可以早點拿掉錫紙烤哦

8. 冷藏後口感像在吃生巧，常温放一會是軟軟的慕斯口感，喜歡的記得收藏下來學做哦～
   等你們的作品呀