心型巧克力瑪德琳蛋糕，製作簡單，口感豐富

外表簡單的瑪德琳，添加了巧克力，使口感的層次更為豐富，同時加入了可可粉，讓它烘烤出誘人的棕色。
此配方量為2個12連模不粘心型瑪德琳蛋糕模，即成品24個。

用料  

心型巧克力瑪德琳蛋糕，製作簡單，口感豐富的做法  

1. 依配方表量取材料。

2. 黃油切塊隔水融化，備用。

3. 檸檬洗淨，搓出皮屑，加細砂糖、食鹽、用手搓出香氣。

4. 低筋麪粉、可可粉、泡打粉混合過篩。

5. 打蛋盆中打入雞蛋，有檸檬皮屑的細砂糖，用手動打蛋器攪打充分混合。

6. 倒入提前過篩的粉類。

7. 用手動打蛋器拌至順滑的蛋糕糊，加入提前融化的黃油。 充分混合均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。

8. 用刷子沾上黃油，均勻的塗抹在模具上，特別是溝紋的部份，撒上薄薄一層低筋麪粉後，立起模具，讓多餘的粉落下。

9. 蛋糕糊裝入裱花袋，擠入模具中7分滿。

10. 在每個蛋糕糊中面放入2塊巧克力幣。

11. 送入提前預熱的烤箱，170度，上下火烘烤18分鐘即可。

12. 心型巧克力瑪德琳蛋糕

13. 心型巧克力瑪德琳蛋糕

14. 心型巧克力瑪德琳蛋糕

小貼士

1、檸檬皮屑只用黃色部分，白的不要，會苦哦。
2、檸檬皮屑一定要先和細砂糖、鹽搓一搓，這樣香氣才會出來，滲透到細砂糖中，能讓蛋糕充滿檸檬香味。
3、粉類提前過篩，烤箱提前預熱，這裏給出的温度是烤箱內的實際温度，家用烤箱存在温差，如果不確定自家烤箱温度是否準確，可以準備一個烤箱温度計。
4、刷模具的油建議使用黃油，而且刷好黃油以後需要放入冰箱冷藏，讓黃油凝固。再撒低筋麪粉，這個準備工作一定要做好。
5、擠入模具的蛋糕糊7-8分滿都可以，多一點蛋糕糊成品大一點，數量少一點，同時要延長2-3分鐘的烘烤時間哦。