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自己做備忘
用料
豆沙鬆糕(10寸慕斯模具)的做法
粘米粉,糯米粉,白糖拌均勻。加水,多次加入,乾濕均勻。16目篩子過篩。
上模具
涼水上鍋,上汽蒸10分鐘後,用鑷子將慕斯圈夾走,此時已定型。再蒸15_20分鐘。
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