狗型模具巧克力慕斯

用料  

狗型模具巧克力慕斯的做法  

1. 新買的模具可以在後腿部橫切一刀，不要切斷，脱模時腿不容易折斷。

2. 黑巧克力隔水融化後備用。冬天隔温水保温。

3. 淡奶油加糖粉打至六分發後冷藏備用。👉六分發：傾斜打蛋盆奶油可緩慢流動；提起打蛋器，可看到打蛋器頭上的奶油尖尖朝下。

4. 將吉利丁片用冷水泡軟，擠幹水份後放入牛奶中微波叮化。（隔水融化的效果也一樣）。加入融化的巧克力液和適量的朗姆酒。
   

5. 找到入一部分奶油與巧克力液混合均勻，在將剩餘的奶油混合均勻，成為慕斯液，到入模具中，冷藏4-6小時。

6. 脱模時注意腿部易折斷。