不用慕斯專用6寸模具,也能做出高顏值,好吃的慕斯哦。
我用的是電飯鍋的塑料蒸籠。
用料
酸奶 | 100克 |
淡奶油 | 250克 |
吉利丁片 | 2片 |
可可粉 | 10克 |
細砂糖(混合酸奶用) | 30克 |
細砂糖(打淡奶油用) | 30克 |
慕斯底用料: | |
黃油 | 40克 |
奧利奧餅乾 | 80克 |
巧克力慕斯(超簡單,不用模具也能做)的做法
用到的材料
吉利丁片冷水泡發,約10分鐘
奧利奧餅乾去掉夾心,戳碎
黃油隔水融化黃油和奧利奧餅乾拌勻,用勺子🥄壓實,慕斯底就做好了,放入冰箱冷藏,待用
(沒有6寸模具,所以用保鮮膜套住電飯鍋蒸籠做模具😂)酸奶加入30克細砂糖,隔水加熱,攪拌融化
篩入可可粉,再攪拌均勻
再加入泡好吉利丁片,攪拌,使吉利丁片融化
可可粉酸奶混合液就做好了,取出放涼(一定要放涼),待用打奶油:淡奶油中加入30克糖
淡奶油打到有紋路,但能快速消失的程度就可以
可可粉酸奶混合液分三次倒入淡奶油中,攪拌均勻
從冰箱取出奧利奧餅乾慕斯底,將慕斯液倒入,振出氣泡,放入冰箱冷藏
我不着急吃,冷藏到第二天才拿出來,再篩一些可可粉在表面,完美。
着急吃的小夥伴冷藏4小時左右可以吃了口感細膩,超級好吃