又香又嫩的芝士蛋糕

用料  

又香又嫩的芝士蛋糕的做法  

1. 將250克軟芝士和30克黃油室温軟化。

2. 3個雞蛋黃和50克白糖打發。

3. 將芝士和黃油打散，加入15克檸檬汁再稍打一下。

4. 在上一步中，加入打好的蛋黃，60克牛奶，香草醬，蜂蜜繼續打勻。

5. 篩入30克低筋麪粉，攪拌均勻至無顆粒。

6. 將蛋白加50克白砂糖打至乾性發泡。

7. 將蛋白和麪糊混合拌勻。

8. 水浴法，烤盤中放入開水，烤箱預熱150℃，放入蛋糕糊，60分鐘左右出爐。