今早出門看見荔枝上市了
翻出兩年前拍的視頻
搬來下廚房
每到荔枝季節就要做一次的白桃荔枝蛋糕
白桃是難得烤過之後依然不失果香的小清新了
後面做的時候
我又改良過了,實際的糖量比視頻裏的要少
如果買的荔枝很甜很甜
可以考慮比下面用料給出的糖再少放個10g
冷藏過後
一口入魂
有冰冰涼微甜爆果汁的口感+荔枝香白桃香交錯
配上一杯白桃荔枝烏龍茶
難道不美嗎?
一盤28cm的方盤,做一個兩層的六寸,以及兩個小小的蛋糕罐子。
用料
蛋糕體 | |
蛋黃 | 4個 |
牛奶 | 64g |
玉米油 | 64g |
糖 | 10g |
低粉 | 85g |
白桃茶粉 | 10g |
蛋白 | 4個 |
糖 | 40g |
檸檬汁 | 幾滴 |
夾層 | |
淡奶油 | 300g |
糖 | 30g |
荔枝 | 適量 |
荔枝之愛...白桃荔枝蛋糕的做法
後蛋法做蛋糕。
找不到照片了。淡奶油打發到7、8分就行。
荔枝剝皮去核切半。
一層奶油一層荔枝的鋪起來。
切記一定要冷藏冷藏了再吃。夏日最愛蛋糕口味之一。