作為一枚廣東人,最喜歡的夏季水果節又到啦,喜歡各種熱帶水果的吃貨,必須要來一罐荔枝酒。
以前總愛在TB買各種果酒回來跟好友小酌一杯,今年嘗試下自制荔枝酒。
配方綜合了長年泡酒的鄰居爺爺教的祕方,妥妥的安排上啦。🤗🤗
秋季小酌起來噢。
用料
荔枝 | 2.5斤 |
黃冰糖 | 400克(根據自己需要放噢) |
白酒 | 2瓶九江米酒(620ML) |
泡酒罐 | 1500ML、750ML |
荔枝酒(最愛那口甜甜的荔枝香味)的做法
甜甜的荔枝安排上。本來想買桂味的,市場上還沒找到,就買個妃子笑代替啦。
1.提前把泡酒的罐子用熱開水滾過一遍,消毒晾乾到無水狀態。1.把裝荔枝盆清洗乾淨,擦乾水份,手剝荔枝皮,把荔枝核挑掉。倒一碗白酒清洗下荔枝肉,(記住清洗荔枝的酒不能再用了。)
2.把荔枝肉放進無水晾乾的罐子裏,一層放荔枝,一層放冰糖,以此疊加。最後把白酒倒進罐子裏,七分滿就可以了。(我的搞的滿了一點點,大家可以少搞一點,留一點空間給酒精發揮)不然酒精發揮會炸掉瓶。
3.嘻嘻,還剩一點白酒,就順便也泡了楊梅酒。
果酒們秋季見啦啦啦。🤭🤭🤭