用料
| 蛋糕胚 | |
| 雞蛋 | 4個 |
| 細砂糖 | 60g |
| 牛奶 | 60g |
| 玉米油 | 38g |
| 低粉 | 60g |
| 檸檬汁少許 | |
| 奶油醬食材 | |
| 奶油 | 100克 |
| 細砂糖 | 6克 |
| 草莓冰淇淋龍舌蘭利口酒 | 50克 |
小胖熊蛋糕的做法
把牛奶和玉米油倒入一起，混合均勻，充分乳化即可。
再把低粉過篩加入，攪勻
將雞蛋分離，蛋白放入無水無油乾淨的打蛋盆中，蛋黃倒入麪糊中，攪勻
蛋白加入檸檬汁，細砂糖，打發至8成，打蛋頭提起，蛋白能拉出一個短小直立的尖角狀態
取三分之一的打好的蛋白霜放入蛋黃糊中，用翻拌的手法拌勻後，倒入打好的蛋白霜的盆中，繼續用翻拌的手法，將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。
把戚風麪糊倒入貨號881112模具中，輕摔幾下，震出大氣泡，送入預熱好的烤箱中，先120度烤45分鐘，轉150度烤10分鐘上色，關火悶5分鐘。
烤至表面上色，竹籤插進去沒有黏黏的蛋糕屑，出爐後倒扣在網架上，完全涼透後就可以擠奶油了。
烤杏仁片：150度烤10-15分鐘左右，金黃上色。奶油醬食材：
全部食材打發至8-9成，裝入裱花袋，備用。紙杯蛋糕中心挖一個洞，擠一點草莓醬，再擠一點草莓奶油填滿。紙杯蛋糕表面擠一圈奶油，用刮刀抹平表面，插滿烤好的杏仁片，擠出小耳朵，小腳。
融化的巧克力畫上表情。
小貼士
草莓冰淇淋龍舌蘭利口酒{有度數17}不合適小朋友，可以不放
