【鮮桔】海綿蛋糕（不加黃油版）空氣炸鍋

一，首先説説，不知道為啥，明明每一步都拍了視頻，相冊裏也有拍的視頻，可是往下廚房裏上載的時候，就找不到相冊裏拍好的視頻了，不知道跑哪裏去了？只能返回到相冊裏截圖，把視頻截圖成圖片上載到下廚房，所以有的步驟是視頻，有的步驟是圖片，影響親們的欣賞，困惑？？？有知道怎麼回事的寶寶嗎？留言告訴我吧！感謝！🙏🙏
二，再説説，海綿蛋糕和戚風蛋糕的區別：
1.海綿蛋糕做出來略蓬鬆乾爽，蜂窩組織大些，承重力強一些，可以全蛋打發，比戚風蛋糕省事，個人更偏愛海綿蛋糕的口感，
2.戚風蛋糕口感更細膩略綿軟一些，，蜂窩組織更細膩，蓬鬆度也不錯，

用料  

【鮮桔】海綿蛋糕（不加黃油版）空氣炸鍋的做法  

1. 桔子用湯匙壓成汁，過濾出渣子，用22克桔汁十8克奶粉，調成牛奶狀
   (或者水16克，奶粉18克）

2. 桔汁奶十玉米油攪拌至乳化，無油星，連小碗一起放温水中温着備用

3. 常温的3個雞蛋十白糖十白醋十蜂蜜，打發

4. 打發至8字不易消失為止，這個過程大概十分鐘，這時預熱炸鍋180度，預熱5分鐘

5. 開始加入過篩的低筯粉翻拌均勻，注意：不能向一個方向攪拌，免得消泡，要像炒菜一樣翻拌

6. 再加入拌好桔汁奶糊糊，翻拌翻拌均勻，翻拌好的蛋糊糊像這樣

7. 模具底部鋪油紙，模具內圈用手指略微抹了一點點油。倒入麪糊，摔兩下，震出氣泡

8. 空氣炸鍋150度，40分鐘

9. 出鍋摔兩下，震出熱氣，倒扣到可通風漏網中，晾一小時，脱模

10. 滿屋飄香~~

11. 切面視頻來一個

12. 切面圖來一張！😋😋

小貼士

我做的蛋糕都是不加黃油的，，用料少，很喜歡天然的口味，很美味，更健康，儘量做到少添加，喜歡的寶寶們，關注我吧，分享美食，分享快樂！😊😊