【牛乳蛋糕】特特特濃🐄功夫蛋糕No.1

奶香濃郁 入口即化💯快來試試‼️
研究了很久這個蛋糕 調來調去～
最終成品很滿意哈哈哈哈～
參考分量：6寸圓模

用料  

【牛乳蛋糕】特特特濃🐄功夫蛋糕No.1的做法  

1. 看一下大概結構～做了個視頻但不會上載視頻哈哈哈哈

2. 餅乾壓碎➕融化的黃油攪拌均勻 鋪在模具上 冷藏十五分鐘

3. 巧克力➕黃油融化 倒入堅果碎和巧克力麥片（可可脆片或者威化餅乾也可以）冷凍40分鐘

4. 牛奶➕澱粉攪拌均勻

5. 黃油➕剩下的牛奶➕淡奶油➕細砂糖 煮至沸騰後關火

6. 倒入澱粉糊 攪拌濃稠

7. 放至温熱加入泡軟的吉利丁 攪拌融化

8. 冷凍一小時

9. 蛋黃➕糖攪拌均勻；篩入低粉和玉米澱粉 攪拌均勻

10. 牛奶加熱至周圍冒泡 關火

11. 倒入蛋黃糊中 邊倒邊攪拌

12. （卡仕達醬製作）過濾一遍 倒入鍋中 開小火 不停攪拌至濃稠後關火，趁熱加入黃油攪拌均勻

13. 放至温熱➕泡軟的吉利丁攪拌均勻；過濾一遍 蓋保鮮膜冷藏備用

14. 淡奶油➕幾滴香草精 打至六分發（有紋路有流動性）與卡仕達醬混合均勻

15. 放上一片戚風 倒入奶油慕斯 冷藏四小時

16. 最後用奧利奧末裝飾一下（用可可粉會潮 會醜）

17. 超級好吃！！！