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多色多味曲奇,少油少糖曲奇,高顏值,低熱量,好製作,放心吃。

餅乾 閲讀(1.32W)
多色多味曲奇,少油少糖曲奇,高顏值,低熱量,好製作,放心吃。的做法步驟圖

用料  

低粉(四種口味的總量) 187.5g
黃油 105g
淡奶油 60g
糖粉 65g
原味部分
低粉 130g
可可味部分
低粉 18g
可可粉 0.75g
抹茶味部分
低粉 18g
抹茶粉 1g
紅色部分
低粉 18g
紅曲粉 0.75g

多色多味曲奇,少油少糖曲奇,高顏值,低熱量,好製作,放心吃。的做法  

  1. 準備好食材,黃油提前軟化。

    多色多味曲奇,少油少糖曲奇,高顏值,低熱量,好製作,放心吃。的做法步驟圖 第2張
  2. 全部糖粉倒入黃油中,充分打發至呈羽毛狀,顏色變淺。再將60g淡奶油分三次加入至打發物中,每次充分打發均勻。

  3. 將圖一中低粉充分與可可粉/抹茶粉/紅曲粉,攪拌均勻至無顆粒。

  4. 將第2步的混合物,分出3份1/10的量,分別加入到第3步的低粉中。剩下的混合物全部加入到130g低粉中。分別攪拌均勻。

    多色多味曲奇,少油少糖曲奇,高顏值,低熱量,好製作,放心吃。的做法步驟圖 第3張
  5. 將第4步的混合物分別擠入或用油紙搓成細條,裝入裱花工具中,原味部門佔比要多一些。擠出你想要的樣子。

    多色多味曲奇,少油少糖曲奇,高顏值,低熱量,好製作,放心吃。的做法步驟圖 第4張
  6. 烤箱提前預熱。200度烤5分鐘定型,170度烤18分鐘。
    出爐。

    多色多味曲奇,少油少糖曲奇,高顏值,低熱量,好製作,放心吃。的做法步驟圖 第5張

小貼士

我這次用的是油紙,搓成細條,原味部分用裱花袋加入裱花工具中。用的六齒裱花嘴。