蔓越莓曲奇（少油少糖）

蔓越莓曲奇get！

用料  

蔓越莓曲奇（少油少糖）的做法  

1. 準備所需材料。

2. 黃油隔熱水軟化，軟化到一半會變成湯，取出來放涼，黃油又會凝固，再用打蛋器攪拌。

3. 黃油用打蛋器攪拌至順滑狀態。

4. 加入綿白糖繼續攪拌，不要打發。

5. 分兩次加入全蛋液（蛋黃蛋清打散），攪拌均勻。

6. 加入1-2滴香草精，繼續攪拌。

7. 加入低筋粉攪拌，用刮刀讓低筋粉與黃油充分融合。

8. 這步比較累，建議用刮刀以切拌的方式，可以加快面和黃油的融合。面比較多，黃油和麪會慢慢融合，不要急哈。

9. 充分融合後的黃油和麪。

10. 麪糰和切碎的蔓越莓幹混合。

11. 終於混合均勻了。

12. 做成長條形狀，用保鮮膜包好。放入冰箱“冷凍”1小時，是冷凍哦！冷凍！

13. 1小時後拿出來，切成0.5釐米左右的薄片，稍微薄一點，別太厚，太厚了裏面不好熟。

14. 烤盤上鋪一層油紙，切好的曲奇餅乾均勻放好，留有空隙，以免烤時膨脹粘連。

15. 放烤箱中層，160度，25分鐘，取出放涼，成功！

16. 裝盒，開吃！

小貼士

1、室温軟化黃油比較慢，用隔水加熱方法會變成湯，記得在融化一半的時候停止，恢復至室温，這樣黃油會凝固，然後再利用打蛋器攪拌順滑。
2、面和黃油攪拌融合的時候過程比較慢，手臂也比較累，不要急，用切拌的方法慢慢融合。
3、做成的長條要放冰箱冷凍，冷凍！