簡單又好吃的清蒸海鱸魚

四步就可以做出一條好吃又健康的清蒸海鱸魚。同理也可以蒸其他的魚類哦！

用料  

簡單又好吃的清蒸海鱸魚的做法  

1. 海鱸魚連袋一起放入冷水解凍，摸到魚身都軟了就可以了。因為我們身處內陸城市，買鮮活的海鮮不是那麼方便，我買的是這種冷凍的海鱸魚，味道也很好。

2. 洗淨後用廚房紙巾輕輕擦乾水分，在魚身下面放兩根小葱，魚身上放六片薑片，淋入10克油，放在已經燒開的蒸鍋裏蒸9分鐘至熟。油需要選用淡味的油，比如葵花籽油，花生油，調和油等，一定不能用菜籽油，味道太重。我這條魚重400克，而且是刨開的，如果沒有刨開的魚建議蒸12分鐘。判斷魚是否熟了可以用一根筷子插入魚身上肉最厚的地方，不卡筷子，能輕鬆地拔出來就是熟了。

3. 拿掉葱和姜，倒掉蒸魚產生的湯汁，一定要倒掉，這個湯汁非常腥。放上大葱絲。

4. 燒熱20克油，趁熱淋在魚上，再把油倒掉，這一步淋油是為了進一步地逼出魚的腥味。最後沿盤邊倒入一勺蒸魚豉油，為了美觀不要淋在魚身上，這道好吃又簡單的清蒸海鱸魚就做好了。   這一條被我一個人幹掉了。