生物學研究森眼中的蒜蓉蒸扇貝

扇貝屬於#雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目#的一科。它老能幹啦，珍珠層可以產珍珠，八珍“乾貝”就是它的閉殼肌哦。目測我今天在W超市買到的是櫛孔扇貝，生活在我國北海，不遠萬里來到我的餐盤中，辛苦辛苦！今天我農曆生日，媽媽説想吃海鮮，少女我就來一手……

用料  

生物學研究森眼中的蒜蓉蒸扇貝的做法  

1. 殺扇貝，用利器把肉從殼上挖下來，把能看到的任何黑色部分洗掉（一般是有一個排泄囊－剪掉，還有腹足裏的腸子－擠出來，還有一些的腮部也會有泥砂－你洗不掉的，上剪子）。

2. 粉絲開水泡開

3. 蒜切末末

4. 粉絲圈起來放在殼上，然後馬上扇貝肉

5. 蒜末用油炒香，用鹽和雞精調味。切葱，紅椒備用

6. 淋上蒜油混合物，蒸5-6分鐘

7. 出鍋，撒葱和椒，油燒7分熱，淋上，完成！拍照，完美！

小貼士

1. 有黃色“小舌頭”的扇貝是雌性，那是它的生殖腺，有營養的撒，哈哈
2. 扇貝不要蒸太久哦，太久肉會老56分鐘足矣