因為麥子麻麻是回族,所以今天用牛肉做頓燜面,分享給大家
用料
牛肉 | 200克 |
豆角 | 20根(2人份) |
土豆 | 1個 |
西紅柿 | 半顆 |
葱 | 半根 |
蒜 | 3瓣 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 1勺 |
小辣椒 | 2個 |
麪條 | 1碗半面粉 |
清水 | 適量 |
正宗的巴盟燜面的做法
準備食材,豆角洗乾淨從中間用剪刀剪兩半在從中剪開(這樣豆角很入味)土豆切條,西紅柿切塊,牛肉要先用料酒,生抽醃製10分鐘,葱蒜切末,放入兩顆小辣椒提味
起鍋熱油,油熱放肉,翻炒變色
肉炒好放葱蒜小辣椒
炒出香味,放入豆角
豆角炒至變色,放入土豆條(豆角一定要炒熟,如果第一步跟上的話,豆角熟的很快)
土豆放入翻炒2分鐘放西紅柿,一勺生抽繼續翻炒
準備一碗清水,倒鍋裏沒過菜就可以了
加蓋2讓土豆軟和一下,這一步大火
土豆變軟用湯勺盛小半碗湯備用
加鹽,鹽的多少根據個人口味
放入麪條,鋪平,加蓋燜
湯汁收的差不多把之前盛好的湯均勻的撒到麪條上,用筷子翻一下,大火收汁
完美😋
小貼士
西紅柿一定要放到土豆後面,不然土豆就會很硬