時雨

時雨是款和菓子，本是甜品，我這裏略作修改變成一個鹹點心，吃起來也別有風味呢

用料  

時雨的做法  

1. 12份

2. 白豆莎+半個蛋黃攪拌均勻後放入微波爐50秒

3. 待1放涼後加入另半個蛋黃並攪拌均勻

4. 將糯米粉和泡打粉拌勻後篩入2中並用刮刀和勻

5. 將4分成12份後團成球

6. 像做窩頭一樣將球中心部分凹進去，並填充肉鬆後封口

7. 蒸鍋上氣後大火蒸5分鐘

8. 取出撒上海苔粉，並插上薄荷葉

小貼士

泡打粉要少放，不然味道會很奇怪，這裏加泡打粉的意義在於讓成品在高温下裂開。