清蒸鱸魚鰻魚（各種魚🐠都可以）

鰻魚是中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。



做法簡單，營養美味鮮的一道蒸菜。

用料  

清蒸鱸魚鰻魚（各種魚🐠都可以）的做法  

1. 鰻魚清理乾淨後，抹鹽,鋪上一層薑絲,倒入料酒，淹制3-4小時。（淹制的時間可根據自己的時間而定，因為淹制時間長一點是為了去腥）

2. 倒掉淹制的料酒水

3. 準備好鍋，加入清水燒開

4. 放入鰻魚開始蒸了!10分鐘後關火，燜3分鐘。

5. 將蒸魚的水倒掉

6. 鰻魚淋上蒸魚豆豉油醬油

7. 鍋燒熱倒入油燒至微微冒油煙

8. 將熱油倒入蒸好的鰻魚上，可聽見油過鰻魚發出吱吱吱的響聲。

9. 撒上葱花即可開吃了!呵呵(^_^)美味鮮啊！

小貼士

魚蒸幾分鐘最合適呢？蒸魚從開始上鍋到出鍋的總時長為：小一點的魚蒸5~7分鐘，中等的魚7~10分鐘、大一點的魚10~12分鐘。