紅燒魚🐠🐠🐠各種魚

吃膩了蒸的海魚，不妨試一試香甜脆嫩的紅燒魚吧。我用的是桂林店買的野生鯽魚，超級鮮甜！
此方法通用各種紅燒魚😁😁😁

用料  

紅燒魚🐠🐠🐠各種魚的做法  

1. 🐠醃魚：鹽、料酒、油、生粉，按順序下材料醃製。
   PS：醃製時間按自己時間安排，少則幾分鐘即可。

2. 🐠把油燒熱（油比炒菜多點），下魚煎炸至兩面金黃後裝盤。
   PS：用中火煎，太小火不脆。
          油留在鍋裏，用作炒輔料。

3. 🐠將輔料（姜、蒜、葱、泡椒、紅椒）切好備用。
   PS：不喜歡吃辣的童鞋，泡椒及紅椒可不放。

4. 🐠除了葱葉，其他輔料下鍋爆香，最後再加葱葉炒一下。

5. 🐠把輔料鋪在煎好的魚面上。

6. 🐠水＋耗油＋醬油，調製好後下鍋燒開，加點生粉水即可。

7. 🐠🐠🐠搞掂