用料
| 文蛤 | 600g |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 黃油 | |
| 白葡萄酒 | |
| 歐芹 |
文蛤泡水吐淨泥沙
刷淨
控幹水分大蒜切末
在深鍋裏化開一小塊黃油
放入蒜末
小火炒香
（不要炒成棕色）![白葡萄酒蒸文蛤的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "白葡萄酒蒸文蛤的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加2-3湯匙白葡萄酒
煮到冒小泡泡
（不要煮開）倒入文蛤
簡單攪動幾下
立刻蓋上鍋蓋![白葡萄酒蒸文蛤的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "白葡萄酒蒸文蛤的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
3分鐘後關火
撒些歐芹
拌勻![白葡萄酒蒸文蛤的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "白葡萄酒蒸文蛤的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
蓋上鍋蓋燜1-2分鐘
裝盤![白葡萄酒蒸文蛤的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "白葡萄酒蒸文蛤的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
文蛤要吃鮮活的，可以先養一晚吐沙子。步驟6中，揭開鍋蓋後沒有張開的文蛤就是不新鮮的，記得挑出來不要吃。
對了，不要放鹽哦~~
白葡萄酒蒸文蛤
蒸
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