用料
| 自制臭豆腐 | 6-7塊 |
| 春筍 | 2小支 |
| 薑絲 | 1小撮 |
| 菜油 | 4大勺 |
| 農家辣椒醬 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
清蒸紅油筍絲臭豆腐的做法
春筍去殼,切絲,放在大碗中
![清蒸紅油筍絲臭豆腐的做法步驟圖 第2張]( "清蒸紅油筍絲臭豆腐的做法步驟圖 第2張")
把臭豆腐一塊塊整齊的放在筍絲上,放上一些薑絲,辣椒醬,表面撒上一點糖,澆上料酒和菜油
![清蒸紅油筍絲臭豆腐的做法步驟圖 第3張]( "清蒸紅油筍絲臭豆腐的做法步驟圖 第3張")
上蒸鍋大火蒸15分鐘,關火即可
小貼士
臭豆腐最好是自家做的,一來原料來路清楚乾淨.二來自己做的肥蘇.外買的實在是不敢恭維.往往是表面臭裏面就是塊白豆腐乾,這樣的臭豆腐是蒸不出肥蘇的口感.蒸菜上的澆油建議用傳統的菜油蒸,這樣才夠香.
清蒸紅油筍絲臭豆腐
蒸
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